4月27日早7时，刚下夜班的华晋新蒲京沙曲选煤厂主洗车间员工马艳峰走进职工食堂，打了一碗羊杂割。浓浓的骨汤配上羊肉、粉条，香气扑鼻，再配上一块刚出炉的外焦里嫩的热烧饼，吃上几口后身心俱暖，不一会儿工夫，马艳峰额头上便冒出了细汗。而就是这样一顿让他十分满意的早餐，个人仅需要花5毛钱。

豆腐焖鱼块、土豆红烧肉、油焖茄子、鲜菇炒肉……沙曲选煤厂员工食堂用新鲜的菜品、丰富的菜系征服了广大员工的味蕾，“一元就餐制”的推行更是温暖了大伙儿的心。

“大多数员工每个月要在厂里待20多天，工作很辛苦，没有理由不让大家吃好。”沙曲选煤厂纪委书记张玺告诉记者，“只有抓住员工的胃，才能留住员工的心。”为此，沙曲选煤厂致力于办好员工们“舌尖上的‘食’事”，在员工食堂的提质增效上下足了“绣花功夫”。

什么样的饭菜最合员工们的胃口？如何才能把员工从外面的饭店请回来？沙曲选煤厂打出了一套“组合拳”：招聘优秀厨师，丰富菜系品类，适时调整菜单；更新改造厨房设备设施，新添置剁肉机、包子机、电磁灶；打造食堂餐饮文化，规范各类制度……

在此基础上，该厂重磅推出了“1元就餐制”，即员工一日三餐只需3元，平均一顿1元钱，其余的就餐费用全部由厂里补贴。此外，只要是在员工食堂吃早餐，员工人人可以免费领取一袋牛奶。不仅如此，他们还在员工食堂里增加了餐后水果，并将人脸识别系统应用到了员工就餐支付系统中。靠“脸”吃饭既便捷又高效，极大节省了员工排队等候的时间。而且该系统可精准统计员工就餐次数，并进行自动支付，真正把福利送到员工的心坎上。

员工食堂价格很实惠，饭菜的质量又是怎样得到保障的呢？

4月26日，公用事业管理中心膳食组保管组班长马奇霞像往常一样早早到岗，对送抵食堂的各类食材组织验收。在按照食材验收标准一一签字收货后，各种食材被分类送至保鲜库、冷冻库、储藏室。

据了解，为从源头上把控住食材质量，该厂组织工作人员到附近的蔬菜批发市场及米、面、油、肉联厂等食材供应商处考察，经过多轮比价招标，最终选定了放心的供货商。“只要能让员工吃上满意的工作餐，哪怕自己辛苦一点多跑跑腿、多走访几家店，也都值了。”马奇霞说。

食堂厨师长刘彦虎说，厂里在员工食堂后厨安装了摄像头，能实时看到后厨的运作状态，一旦发现问题将及时做出严肃处理。就拿洗菜来说，如果把洗好配好的菜交给厨师加工时发现蔬菜中还存在残留物，将对洗菜人员予以处罚。与此同时，他们还针对各岗位工种制定了具体的工作流程，要求相关员工必须严格按照流程规范作业。

功夫不负有心人。沙曲选煤厂的员工们渐渐发现员工食堂跟过去大不一样了。“在去年的民意调查中，员工对食堂满意度已接近90%。”该厂公用事业管理中心党支部书记郑晨华高兴地说。

“天天能吃得饱、吃得好，全靠企业的好政策才有我们今天的幸福生活。”刚吃完午饭的煤质车间技术员李奇祥表示，作为员工，一定要认真负责高质量做好本职工作，不辜负企业用心用力为员工办的这些实事！